CONDUISEZ LA ROUTE LÉGENDAIRE DE LA CÔTE PACIFIQUE
Des vins de classe mondiale aux plages scintillantes et aux anciennes promenades dans la forêt tropicale, la légendaire côte pacifique de la Nouvelle-Galles du Sud est une route à savourer.

JOUR 1: SYDNEY À NEWCASTLE

Après avoir quitté Sydney à travers la banlieue verdoyante du nord, prenez la route panoramique vers la côte centrale via Umina pour un déjeuner indulgent au Bells at Killcare. Un hôtel de charme cinq étoiles situé dans des jardins magnifiquement entretenus, Bells possède un restaurant primé servant des plats qui mettent en valeur les produits locaux et le vin, dont une grande partie est récoltée directement du domaine. Continuez vers le nord pendant 30 minutes jusqu'à Bateau Bay, où vous trouverez le célèbre sentier de randonnée côtière à travers le parc national de Wyrrabalong. C'est une promenade de retour tranquille de six kilomètres (3,7 miles) à travers les falaises, avec des fleurs sauvages indigènes et des vues sur l'océan. Surveillez les baleines migratrices entre mai et août. Ensuite, conduisez la dernière étape vers Newcastle, la deuxième ville la plus ancienne d'Australie. Rafraîchissez-vous en nageant aux bains océaniques de Newcastle Merewether. Ce monument de la ville a ouvert ses portes en 1935 et est le plus grand complexe de piscines océaniques de l'hémisphère sud. Restez près de l'action au Novotel Newcastle Beach d'inspiration nautique.

JOUR 2: NEWCASTLE À POKOLBIN

Commencez la journée en vous adonnant à la culture des cafés de Newcastle dans le quartier prometteur de l'East End. Essayez One Penny Black, où le décor rustique rencontre les produits locaux et le café torréfié localement. Bolton Street Pantry est un autre lieu de rencontre populaire pour les plats de saison, les produits frais de la ferme et le bon café. Pour quelque chose de sucré, ne passez pas devant Doughheads pour ramasser certains des beignets artisanaux les plus extravagants. Après une baignade sur la célèbre plage Nobbys de la ville, aventurez-vous une heure à l'intérieur des terres dans la première région viticole de la Nouvelle-Galles du Sud, la Hunter Valley. Réputé pour Sémillon et Shiraz, le Hunter possède plus de 120 établissements vinicoles, dont les noms des ménages McGuigan et Tyrrell. Il y a aussi une nouvelle vague d'impressionnants vignobles biologiques et biodynamiques à visiter, tels que Harkham Wines et Krinklewood. Enregistrez-vous au couvent pour la nuit. C'est un bâtiment historique magnifiquement restauré avec 17 chambres élégantes. Juste en bas de la rue se trouve le restaurant Circa 1876, avec une carte des vins inégalée et des plats savamment préparés. Alternativement, investissez dans un rajeunissement à The Golden Door; visitez le spa de jour ou séjournez pour une retraite de bien-être.

JOUR 3: POKOLBIN À PORT STEPHENS

Éclatez-vous avec une balade en montgolfière au lever du soleil sur les vignobles vallonnés de la Hunter Valley avant de découvrir la région viticole des plages de sable de Port Stephens. Conduisez 100 kilomètres (62 miles) à l'est jusqu'au phare de Nelson Head, où vous serez accueillis avec une vue panoramique sur la baie. Vous pouvez prendre un brunch dans les salons de thé Inner Light. Port Stephens est la capitale australienne de l'observation des dauphins, alors rejoignez une croisière matinale, une baignade ou une excursion en kayak de mer. Dans l'après-midi, explorez les vastes dunes de sable de Stockton Beach dans les terres de conservation Worimi à proximité. Il y avait tellement de naufrages ici au 19ème siècle qu'un certain nombre de hangars en étain (collectivement maintenant appelés Tin City) ont été construits pour contenir des provisions pour les marins. Découvrez ce qu'il en reste et bien plus encore avec une visite des dunes à haute énergie, en sandboard, en quad ou en 4x4. Terminez la journée par une baignade ou une plongée en fin d'après-midi sur l'une des 26 plages de sable de la région. Séjournez dans l'une des nombreuses stations balnéaires haut de gamme de la péninsule, telles que The Anchorage ou Amarna.

JOUR 4: PORT STEPHENS AU COFFS HARBOUR

Commencez la journée par une marche revigorante de deux heures jusqu'au sommet de Tomaree Head, qui s'élève à 160 mètres (525 pieds) au-dessus de l'entrée de Port Stephens. Du haut, vous serez récompensé par des vues spectaculaires sur la côte, sur les îles Boondelbah et Broughton. Ensuite, montez dans la voiture et suivez la côte nord pendant environ 2,5 heures jusqu'à Port Macquarie, où vous pourrez faire le plein et vous rafraîchir sur l'une de ses plages de sable blanc. Sinon, rendez-vous à l'hôpital Koala, le premier du genre au monde, où vous pourrez vous promener parmi les koalas pris en charge. Ou arrêtez-vous au zoo primé de Billabong, où vous pourrez vous rapprocher des animaux australiens et exotiques. Continuez encore 160 kilomètres (100 miles) au nord vers le paradis de vacances de Coffs Harbour, où aucun voyage n'est complet sans une photo au Big Banana, symbole de la riche industrie des fruits tropicaux de la région. Les activités familiales se poursuivent à la Butterfly House, où les visiteurs peuvent se promener dans un habitat tropical intérieur, qui abrite 300 papillons australiens. Ensuite, retirez-vous au BreakFree Aanuka Beach Resort pour la nuit.

JOUR 5: COFFS HARBOUR TO BYRON BAY

Passez la matinée à explorer les splendeurs du parc marin des îles solitaires, juste au large de la côte de Coffs Harbour. La troisième plus grande aire marine protégée de la Nouvelle-Galles du Sud, elle s'étend sur 71000 hectares (274 miles carrés) et attire les plongeurs et les plongeurs grâce à sa vie marine diversifiée, des coraux aux poissons colorés en passant par les tortues et les dauphins. Les îles elles-mêmes sont fermées au public (sauf certains week-ends chaque année où les hélicoptères peuvent atterrir), mais vous pouvez toujours découvrir les eaux remplies de poissons des îles lors d'une excursion de plongée en apnée.
Faites un détour de 40 minutes à l'intérieur des terres vers le village hippie verdoyant de Bellingen pour le déjeuner. Si c'est samedi, dirigez-vous vers le marché des producteurs de Bellingen et dégustez de nombreux plats locaux biologiques au même endroit. Sinon, 5 Church Street est un favori local, célèbre pour son menu saisonnier et ses concerts. Ensuite, attachez-vous pour une route panoramique de 3,5 heures au nord vers le paradis de la plage bohème de Byron Bay. Enregistrez-vous au Byron au Byron Resort, qui capture le luxe décontracté de la région avec des suites spacieuses situées parmi 45 acres (18 hectares) de la forêt tropicale subtropicale avec un accès direct à la plage de Tallow.

JOUR 6: BYRON BAY

Commencez la journée avec l'une des expériences de parachutisme les plus étonnantes d'Australie: un saut à 14 000 pieds au-dessus de la côte de Byron Bay. Profitez ensuite d'un petit-déjeuner après le saut en parachute. Il y a une multitude de cafés impressionnants parmi lesquels choisir, dont beaucoup profitent de l'abondance d'ingrédients locaux et biologiques de Byron. Folk est un café fantaisiste avec un attrait hipster et un menu principalement végétarien. La Ferme Byron Bay, c'est tout Byron: une propriété agricole durable de 32 hectares (79 acres) avec un restaurant prospère, une pâtisserie et un abri de fleurs.
Passez l'après-midi à explorer les boutiques et les restaurants autour de Bangalow, dans l'arrière-pays de Byron. Si vous avez du temps à perdre, explorez l'une (ou plusieurs) des cinq anciennes forêts tropicales du Gondwana dans l'arrière-pays avant de retourner en ville pour une baignade au coucher du soleil sur la célèbre plage de Clarke.

JOUR 7: BYRON BAY À LA GOLD COAST HINTERLAND

Au point le plus à l'est de l'Australie continentale, parcourez le Cape Byron Walking Track (deux heures) et voyez les premiers rayons de lumière virer au phare de Byron Bay. Attention aux baleines migratrices entre mai et novembre. Ensuite, faites comme les locaux et surfez (ou apprenez à surfer) les vagues de marque le long de la côte de Byron. Les cours vont des cours privés de 2,5 heures avec la Soul Surf School aux ateliers de plusieurs jours avec la Byron Bay Surf School, parmi de nombreux autres opérateurs locaux. Salé et ensoleillé, reprenez la route pour 90 minutes de route vers le nord au-dessus de la frontière du Queensland et dans l'arrière-pays luxuriant de la Gold Coast, une étendue verte de promenades dans la brousse, de belvédères et de retraites en montagne. Passez la nuit au Gwinganna Lifestyle Retreat pour restaurer le corps et l'esprit avec des soins spa indulgents, des cours de mouvement et un menu biologique conçu pour améliorer la santé de l'estomac, du tube digestif et du foie.

JOUR 8: GOLD COAST

Passez la matinée à parcourir une partie de la magnifique promenade de l'arrière-pays de la Gold Coast, qui s'étend sur 54 kilomètres (34 miles) dans son intégralité. Ensuite, échangez des chants d'oiseaux contre des plages animées pendant que vous conduisez dans le cœur battant de la Gold Coast, Surfers Paradise. Vous y trouverez le célèbre quatuor de parcs à thème de la région - Wet'n'Wild, Sea World, Movie World et Dreamworld. Faites votre choix et profitez d'une journée de sensations fortes, de déversements, de manèges et de spectacles. Ensuite, l'avenue Cavill animée vous attend, avec ses boutiques, cafés, restaurants et bars. Séjournez dans l'un des gratte-ciel en bord de plage qui définissent le paysage de la Gold Coast, comme la résidence Hilton Surfers Paradise, avec des appartements décloisonnés allant de la conception d'une à quatre chambres, y compris des fenêtres du sol au plafond pour profiter de la vues scintillantes. Mais avant de vous coucher, offrez-vous un autre frisson lors d'une ascension nocturne SkyPoint, à partir de laquelle vous pouvez regarder les lumières de la ville scintiller du point de vue le plus élevé de la Gold Coast.

JOUR 9: CÔTE D'OR À BRISBANE

Moreton Island, Brisbane, Queensland
Tirez le meilleur parti des eaux plus calmes autour de Surfers Paradise avec une leçon de stand-up paddleboard le matin. Quittez le faste et le glamour de la Gold Coast pour la capitale plus détendue mais sophistiquée du Queensland, Brisbane. A 100 kilomètres (62 miles) en voiture vers le nord, la ville offre une multitude d'activités pour célébrer la fin de votre road trip. Faites un détour par l'île Moreton, montez le Story Bridge pour une vue à couper le souffle ou assistez à une performance en plein air à Riverstage. La ville est à vous d'explorer.
De là, votre voyage peut continuer jusqu'à la porte de la Grande Barrière de Corail, Cairns, ou vers une autre des capitales australiennes.