Le Sushi Express
ITINÉRAIRE
1-4
Tokyo
Capitale
Êtes-vous prêt pour une aventure culinaire? Vous commencerez à Tokyo, où la première journée complète de votre voyage commence par une visite matinale du marché de Tsukiji. C'est l'un des marchés aux poissons les plus grands et les plus fréquentés au monde, où vous pourrez déguster certains des meilleurs sushis et, si vous y êtes assez tôt, assistez aux célèbres ventes aux enchères de thon et regardez ces puissants poissons préparés pour la vente. Ensuite, nous vous emmènerons dans une maison japonaise typique, où vous préparerez beaucoup de délicieux types de sushis avant de les manger pour le déjeuner.

Le lendemain, vous commencerez la matinée par une visite guidée privée de Happo-en, un jardin de thé paisible avec de belles maisons de thé et des étangs remplis de carpes koi. Ici, vous participerez à une cérémonie traditionnelle, avec un maître du thé à portée de main pour vous apprendre l'art ancien de boire du thé vert. Dans la soirée, nous avons organisé une visite gastronomique spéciale commençant à Yurakucho, un quartier du sud de la ville rempli de restaurants terre-à-terre et d'une atmosphère animée mais décontractée. Vous vous mêlerez aux «salariés» ou aux travailleurs pendant qu'ils se détendent avec une brochette de bière et de viande de yakitori. Ensuite, vous prendrez le métro pour Tsukishima, qui se traduit par «île de la lune», une enclave artificielle dans la baie de Tokyo. Cette partie de la ville est célèbre pour le monjayaki, un type de crêpe avec des légumes et d'autres ingrédients mélangés à la pâte et servi avec de nombreuses garnitures différentes. C'est votre dernière nuit à Tokyo, donc après le dîner, vous pouvez soit retourner à l'hôtel pour une bonne nuit de sommeil, soit continuer votre soirée dans l'un des pubs animés du centre-ville.

5
Kanazawa
Visite générale
Le lendemain, vous voyagerez en train jusqu'à Kanazawa, une ville historique à quelques heures au nord-ouest de Tokyo. À votre arrivée, vous aurez un après-midi libre pour explorer sa vieille ville-château, ses musées et Kenrokuen, l'un des jardins paysagers les plus pittoresques du Japon. L'aspect du jardin dépend de la période de l'année que vous visitez, car les arbres en fleurs lui donnent un aspect différent à chaque saison. Au printemps, vous verrez la fleur de prunier avant la floraison des cerisiers à la mi-avril. En automne, le jardin est rempli de teintes rouges et oranges vives de ses cerisiers et érables.

CHOSES À FAIRE
Château de Kanazawa et jardins Kenrokuen
Château de Kanazawa et jardins Kenrokuen
Expérience d'une demi-journée
Émerveillez-vous devant ce château partiellement fréquenté et trouvez zen dans ses jardins.

6
Takayama
Visite générale
Le jour 6 de votre visite, vous ferez le voyage de Kanazawa à Takayama, une ville dans la région montagneuse de Gifu. En chemin, vous vous arrêterez à Shirakawa-go, un village célèbre pour ses fermes traditionnelles gassho-zukuri, dont certaines ont plus de 250 ans. Leur nom se traduit vaguement par «mains en prière» parce que leurs toits de chaume ressemblent aux mains de moines bouddhistes pressés ensemble. Vous aurez le temps d'explorer le village et d'essayer la spécialité locale, les nouilles soba, avant de continuer votre voyage vers Takayama.

7-9
Kyoto
Ville
Vous ferez vos adieux à Takayama et monterez à bord du Hida Express panoramique suivi d'un train à grande vitesse Shinkansen. Votre destination est Kyoto, une ville spirituelle parfaite pour vous plonger dans la culture japonaise. Votre première journée complète dans la ville commence par une visite au temple Kinkaku-ji, également connu sous le nom de Pavillon d'or. Cette structure dorée symbolique remonte au 14ème siècle - bien que la reconstruction actuelle ait été dévoilée en 1955 après qu'un moine ait incendié l'original. Ensuite, vous visiterez le château de Nijo, un ancien palais impérial et site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Vous pouvez explorer les jardins et le château d'ornement lui-même, y compris ses célèbres portes coulissantes décorées. La journée se termine par une visite au marché Nishiki, également connu sous le nom de "cuisine de Kyoto". Il est basé autour d'une rue commerçante étroite bordée de plus de 100 magasins vendant des ingrédients locaux authentiques, des cornichons aux bonbons et aux sushis.

Vous retournerez au marché le lendemain pour acheter des ingrédients pour votre propre cours de cuisine japonaise. Une fois que vous avez terminé vos achats, vous pouvez vous promener dans les ruelles de la ville en direction d'une maison de ville traditionnelle où vous pourrez essayer un cours de dégustation de saké, vous apprendre tout sur ce vin de riz japonais. Ensuite, il est temps pour votre leçon de cuisine, avec des experts sur place pour vous montrer comment rouler des sushis et faire de la soupe miso, avec de la salade cuite et des fruits de saison pour le dessert. Vous apprécierez tous ces délicieux plats fraîchement préparés pour le dîner.

10-12
Osaka
Ville
Vous quitterez Kyoto le jour 10 et partirez en train pour Osaka, la "capitale de la cuisine" du Japon. Le reste de la journée est libre pour vous d'explorer cette ville moderne et dynamique - vous voudrez peut-être visiter l'aquarium de Kaiyukan, où vous pourrez voir des centaines d'espèces de poissons et de requins exotiques. Un autre point fort de cette ville est son château emblématique, qui a joué un rôle clé dans l'unification du Japon au XVIe siècle. Aujourd'hui, il abrite un musée fascinant où vous pourrez tout apprendre sur l'histoire du château et de son fondateur, Toyotomi Hideyoshi. Votre voyage à Osaka se termine le jour 11, avec une visite du quartier animé de Dotonbori. Partageant un nom avec le canal de la ville, cette partie d'Osaka propose une grande variété d'aliments locaux à essayer, des takoyaki omniprésents (communément appelés `` boules de poulpe '') au kushikatsu, un plat de viande et de légumes frits. Le coût de ces premiers plats, plus une boisson, est inclus. Votre guide pourra alors vous montrer une gamme d'autres restaurants, des bars à nouilles ramen aux pubs izakaya. Ensuite, vous aurez le choix de retourner à votre hôtel pour vous reposer ou de vous rendre en ville pour continuer à manger et à boire.

Le lendemain, vous prendrez un court transfert à l'aéroport international de Kansai pour votre vol de retour. Votre séjour au Japon est peut-être terminé, mais vous repartirez avec tous les souvenirs incroyables que vous avez faits et la connaissance de la façon de préparer votre propre cuisine japonaise pour les amis et la famille à la maison.